Seguramente has pensado que rico en un jugo de piña por su rico sabor además de refrescante en estos veranos intensos, pero no todo el jugo de esta fruta es beneficioso. El jugo de esta fruta verde está considerado como un abortivo poderoso a demás de poseer propiedades astringentes y antihelmínticas. Se dice que el jugo de la fruta verde, cuando es inyectado en la sangre, actúa como un veneno muy activo, y que los malayos lo usaban con tal fin en sus armas de combate.

La piña es una planta nativa del Brasil, cultivada en todas las regiones tropicales y subtropicales. Prefiere suelos bien drenados, ácidos o neutros.

APLICACIONES. Además del gran consumo que se hace de esta fruta al natural y en conserva, su jugo se usa como alimento de los enfermos, especialmente en las enfermedades intestinales, en las que tiene una acción marcadamente beneficiosa. El jugo de la piña es eficaz en los casos de angina y de difteria. Un trozo del fruto colocado sobre un callo lo ablanda, y surte un efecto análogo al del ácido salicílico.

«La piña madura se usa como refrescante y se cree que tiene propiedades antipútridas muy pronunciadas, y también se ha usado en casos de derrames biliosos. Se dice que el jugo de la fruta verde, cuando es inyectado en la sangre, actúa como un veneno muy activo, y que los malayos lo usaban con tal fin en sus armas de combate.» El jugo de la fruta verde tiene propiedades astringentes y antihelmínticas y está considerado generalmente como un abortivo poderoso.» El jugo de la piña contiene un fermento al que se le ha dado el nombre de bromelina, el que tiene la propiedad de digerir materias proteicas vegetales y animales.)) Este fermento actúa de manera más enérgica entre las temperaturas de 50° y 60° C y en un medio neutro, siendo su acción hidrolítica más parecida a la de la tripsina que a la de la pepsina. Es muy probable que las propiedades antipútridas de la piña se deban a la presencia de este fermento.»

COMPOSICION. El análisis bromatológico de la piña cubana colorada, realizado por los doctores Moreno y Cárdenas, es como sigue:

Tambien esta rica fruta se pueden mezclar con otras frutas o como en este caso una receta con Pepino para bajar de peso rápidamente.