Hola un saludo a todos los que nos siguen, aquí les dejo como hacer este queso casero sin conservantes y solo con 3 ingredientes riquísimo !!!.

Para preparar este receta necesitamos los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

• 1 litro de leche pasteurizada. ( Evita las de caja y de larga duración) No cuaja bien el queso.
• 45 ml de jugo de limón, recién exprimido.
• 1 pizca de sal
• (Opcional) Puedes elige los sabores que desees añadir a tu queso fresco.
• 2 cucharadas de nata (crema de leche).
• 100 cc de yogur natural.

– Vamos añadir la leche en un recipiente de acero inoxidable  y poner a fuego lento, ir mezclando hasta que hierva

– Cuando aparezcan algunas burbujas pequeñas, vamos a retirar el recipiente del fuego y lo tapamos.
– Deja que repose por 20 minutos.
– Paso el tiempo le vamos añadir el jugo de limón, la nata y el yogur, mezcla sin que entre aire por 10 minutos.

– A fuego medio colocamos esta mezcla que obtuvimos,  la leche empiece a cortarse; se empiezan a formar la cuajada que se apartan del suero líquido. Le agregamos la sal y la mezclamos bien.

Después colamos para retirar el suero la mayor cantidad posible, podemos usar una cuchara.

Colar toda la mezcla con una gasa de pañal o tela de quesos,  y lo dejamos un tiempo  suspendido sobre un contenedor para que caiga el suero que drena.
Después, puedes añadir los sabores que desees.

Cuando se termine de escurrir todo el suero, tendrás una pasta mantecosa más compacta, entonces, debes amasarla un poco para darle forma a tu queso. Entonces, en un contenedor plástico con cierre hermético guarda tu queso en la nevera.