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Pechugas de Pollo rellenas con Jamón y Queso

Hola Chic@s, hoy prepararemos esta rica receta exquisita y fácil de hacer. ? Las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso?, también conocidas como Cordon Bleu o San Jacobos, son algo más que las típicas pechugas rebozadas. En su interior, guarda una grata sorpresa en forma de jamón cocido y queso derretido.

? INGREDIENTES (por persona) :

  • ? 2 filetes de pechuga de pollo
  • ? 1 rodaja de jamón york
  • ? 1 rodaja de queso para sandwinch
  • ? Harina
  • ? 2 huevos
  • ? Pan rallado
  • ? Sal y pimienta
  • ? Aceite

? PREPARACIÓN:

  1. Salpimentamos los filetes de pollo. Los filetes lo venden ya envasados en cualquier supermercado. Si no, puedes hacerlo tú mismo en casa a partir de una pechuga de pollo entera.
  2. Cubrimos uno de los filetes con el queso?. Encima, ponemos una rodaja de jamón cocido (si no cabe entera, puedes doblarla por la mitad) y encima, cubrimos con más queso para sandwich. Finalmente tapamos con otro filete de pechuga de pollo.
  3. Cogemos con los dedos y firmemente toda la pechuga, que no se deshaga ni se salga el relleno y lo pasamos todo primero por harina?, después por huevo batido?, al cual previamente le habremos echado una pizquita de sal? y finalmente por pan? rallado. Reservamos en un plato.
  4. Cuando hayamos empanado bien todas las pechugas, congelamos durante 10 minutos⌚️ o metemos en la nevera una hora. El objetivo es hacer que el empanado se asiente bien en el pollo.
  5. Freír en abundante aceite hasta que quede bien dorado por fuera y cocinado por dentro. Un par de minutos. Finalmente, poner sobre papel absorbente antes de servir junto a una ensalada o unas patatas? fritas.

?Así de fácil tendremos nuestras pechugas de pollo rellenas de queso y jamón. Al partirlo, ¡el queso fundido se irá escapando del interior!?

 

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